Согласно последним новостям, спрос и популярность сушеных овощей растут в геометрической прогрессии. Согласно недавнему отчёту, объём мирового рынка сушеных овощей к 2025 году, как ожидается, достигнет 112,9 млрд долларов США. Основным фактором этого роста является растущий интерес потребителей к здоровым альтернативам.
Среди сушеных овощей в последнее время особой популярностью пользуется сушеный перец. Острый вкус и кулинарная универсальность этого сушеного перца делают его незаменимым ингредиентом многих блюд. Он также обладает множеством полезных свойств, таких как уменьшение воспалений, ускорение обмена веществ и предотвращение расстройства желудка.
Чесночный порошок — ещё один популярный дегидрирующий ингредиент. Чеснок известен своими иммуностимулирующими свойствами, поэтому он стал незаменимым ингредиентом в мясных блюдах, жареных блюдах и супах. Кроме того, чесночный порошок хранится дольше, чем свежий чеснок, что делает его идеальным выбором для многих семей.
На рынке также существует огромный спрос на сушеные грибы. Их питательная ценность сопоставима со свежей, а эффективность не уступает эффективности исходных ингредиентов. Они также являются отличным дополнением к соусам для пасты, супам и рагу.
Все эти ингредиенты обеспечивают дополнительное преимущество: удобство хранения и длительный срок годности. Поскольку потребители всё больше внимания уделяют проблеме пищевых отходов, сушка овощей — практичное решение для продления срока годности свежих ингредиентов.
Кроме того, рынок сушеных овощей открывает для пищевой промышленности значительные возможности по созданию продуктов с добавленной стоимостью, отвечающих потребительскому спросу. Многие производители продуктов питания начали включать сушеные овощи в свою продукцию, такую как хлеб, крекеры и протеиновые батончики. Таким образом, спрос со стороны производителей дополнительно стимулирует рост рынка сушеных овощей.
В целом, ожидается, что рынок сушеных овощей в ближайшие годы значительно вырастет благодаря повышению осведомленности потребителей о здоровье и внедрению этого ингредиента в пищевую промышленность. В то же время эксперты напоминают потребителям о необходимости проявлять осторожность при покупке сушеных овощей у неизвестных поставщиков. Всегда следует выбирать проверенные бренды с хорошими отзывами, чтобы быть уверенными в безопасности продукта и его соответствии требуемым стандартам качества.
Время публикации: 17 мая 2023 г.